財務情報

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞東京都＞23区
• 従業員数
• 5人以下
• 譲渡資産
• 設備,営業権・FC,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
  四川の父直伝を継承する料理長を含む従業員
  厨房設備、エアコン、テーブル/椅子他店内備品一式
• 譲渡理由
• 後継者不足のため(事業承継),財務的理由のため,その他
  祖父の代から四川の父直伝の歴代料理長を携え６０年に渡り営業を継承して来ましたが後継者がおらず、また運営会社が別事業を展開のため選択と集中により飲食業の営業権を譲渡し、他事業に充当したいと考えています。
• 売却希望時期
• 3か月内
• 更新日
• 2024-06-20

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 四川の父直伝の料理長が継承し歴史ある本格四川料理店を提供する店舗を運営しています。メディアに何度も取り上げられた老舗ですが、リーズナブルな価格で提供する人気店です。
  
  営業日・営業時間は、ビジネス街のため平日のみ、ランチは1130〜1430、ディナーは1730～2130営業。ビジネス街という事もあり、ランチ時は行列ができるなど大変ご好評いただいております。
  
  座席数は40席、店舗面積は約30坪です。
  2020年に現店舗へ移転しましたが、厨房設備やエアコンを一新し営業を開始しました。元の店舗が再開発のため移転を余儀なくされましたが、以前からの常連客がわざわざ通ってくれるほど料理には定評があり、コロナ後の営業再開はまだ1年足らずですが新規客も獲得し始めており客数は日々増えています。
• 主な顧客
• ビジネス街のため、客層はサラリーマンやOLなどのビジネスマンが過半数。
  近隣周辺はもちろん、遠方からもご来店いただいています。お客様の多くは商社、金融、不動産など大手企業の方々が常連客として来店されてます。
  
  平均顧客単価は次の通りです。
  ランチタイム：1,000〜1,500円
  ディナータイム：5,000〜7,000円
• 製品サービス
• 四川特有の自家製辣油をはじめ、四川料理の数々は大変人気です。
  また、伝統的な四川料理のみならず料理長オリジナルのレシピや料理も人気で、季節やお客様の要望に応じて臨機応変に対応しています。特に冬は麻辣火鍋に定評があり他店と比較して本格四川らしく辛めに設定しているのが特徴で人気メニューとなっています。
  本格中華を謳う店舗としてはアットホームな雰囲気や人間味溢れるサービスはご好評をいただいております。より多くのお客様に本格四川をご賞味いただけるよう敢えて価格や敷居をリーズナブルに設定しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 従業員構成は次の通りです。
  家族経営につき、従業員も長く勤めていただいています。
  料理長１名（45歳）
  厨房スタッフ（パート）1名（平均年齢20代）
  ホールスタッフ（パート）3名程
  
• 事業の強み/差別化ポイント
• 現在の店舗は都内主要駅から徒歩3分以内の立地です。
  またビジネス街の中心地にあり古くからの常連客も多く、新規客も日々増えています。Google、食べログの評価も高くネット予約のシステムも導入済みです。ランチタイムは常に満席で外に行列を作るほどの人気店です。
  
  四川の父直伝の料理長が継承している店は数が少なく、個人店としては大変貴重な存在です。また、これらの料理をリーズナブルにアットホームに提供できる店舗としても希少で多くのお客様にご愛好いただいております。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 今回は個人店舗の営業権譲渡案件として掲載しておりますが、運営は家族企業の法人格が経営管理しています。同企業は他にも事業展開しており、同店舗の営業権譲渡により資金を他事業に充当したいと考えています。そのため、店舗の営業権を切り放して譲渡させていただきます。
  
  店舗はコロナの影響により現在赤字経営ですが、営業再開1年で前年比40％以上の売上増があり今年度は更に売上が伸びています。古くからの固定客に加え新規客も日々増えており、しっかりと運営管理をすれば早期に黒字転嫁できると確信しています。また、家族企業からの切り離しで軽減される経費もあり、ある程度の経費面での緩和も期待できると考えています。
  
  現状は厨房に料理長しか在籍しておらず、厨房サポートメンバーを補充する事が急務と考えています。また、食べログの予約システムも現スタッフの要望により稼働しておりません。これらの状況を改善すれば更なる売上増が見込めると推測します。
  
  経営会社からの切り離しにより、金融他借入はございません。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 人材
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• はい
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ